Окончила Университет Болоньи в 1981 году, в степени магистра классической литературы.

В 1984 году, получила диплом гигиениста - стоматологического Forsyth School в Бостоне (США). С 1984 по 1985 Др. М.Ронкати работала гигиенистом-стоматологическим в ведущем стоматологическом центре Perico, P.C. (Массачусетс, США), а так же преподавателем в институте Др. Невинса в Бостоне.

С 1989 по 1992 годы Др. М.Ронкати была одним из двух директоров Международной Федерации Гигиенистов стоматологических (IDHF). В Университете Феррара (Италия), в 2000 году получила специальность – врач- стоматолог общей практики.

В период с 1991 по 2002 год Др. М.Ронкати работала доцентом на кафедре стоматологической гигиены Университета Болоньи (Италия). С 2002 по 2006 занимала должность доцента в School of Dental Hygiene Университета Феррара (Италия).

В соавторстве с коллегами Др. М.Ронкати подготовила и выпустила несколько учебников посвященных гигиене полости рта в пародонтологии , так же выступила режиссером обучающего DVD-диска – «Инструментарий для нехирургического вмешательства - Non Surgical Periodontal Instrumentation

С 2005 до 2006 была преподавателем в Университете Болоньи (Италия) на курсе «Поддерживающее лечение» в рамках послевузовского обучения.